Heute möchte ich gerne ein Rezept mit euch teilen. Es kam ja auch schon länger keines mehr 🙂
Wer liebt Müesli und Co. nicht? Für das Frühstück ist es sehr praktisch, schnell zubereitet und auch gesund. Jedenfalls wenn man es selber macht. Neeeiin, natürlich sind nicht alle gekauften Müesli und Granola schlecht (zum Beispiel das Kindermüesli von Bimbosan, worüber ihr HIER lesen könnt 🙂 ). Aber wenn man ein zuckerfreies Granola ohne irgendwelche zusätzlichen Zutaten essen möchte, ist man mit einem Selbstgemachten sicher auf der richtigen Seite. Gerade ich mit meiner Fructose- und Lactoseintoleranz (mein Granola ist also auch für Allergiker geeignet 🙂 ) muss sowieso aufpassen, was ich genau esse und gerade in solchen Mischungen sind oft Zucker (zum Beispiel Rohrzucker, Fructose/Glucosesirup, Agavendicksaft etc.) oder Trockenfrüchte versteckt, welche ich nicht vertrage.
Nun verrate ich euch hier ein Beispiel-Rezept. Natürlich kann man Granola auf unendlich verschiedene Wege zubereiten, genauso, wie man es mag. Das finde ich das Geniale daran. Zudem kostet selbstgemachtes Granola oftmals weniger, als das gekaufte.
Das braucht ihr dafür:
- Haferflocken (ich habe 400 g verwendet, also eine ganze Packung)
- Hirseflocken (eine Tasse voll)
- Gepufftes Quinoa (zum drüberstreuen)
- Chia-Samen (so viel wie ihr mögt)
- Sesam (2-3 EL)
- Kerne und Nüsse nach Wahl (hier habe ich eine Nuss-Kern-Mischung verwendet und zusätzlich ein paar Pekannüsse zerkleinert)
- Kokosraspel (3-4 EL)
- Je nach Geschmack Reissirup (ein fructosefreies Süssungsmittel, das ich sehr gut vertrage)
- Kokosöl (2 EL)
- Etwas Vanillepulver
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Alle trockenen Zutaten wie Haferflocken, Hirseflocken, Nüsse/Kerne, Sesam, Chia-Samen etc. in eine grosse Schüssel geben
- Dann Reissirup, Kokosöl und Vanillepulver dazugeben
- Alles gut vermengen und umrühren
- Die Mischung auf ein Backblech geben und ab in den Ofen für ca. 30 Minuten. Bei uns war es bereits vorher fertig, je nach Backofen 🙂
Habt ihr weitere Inspirationen für Homemade Granola? Ich möchte als nächstes noch eines mit Matcha ausprobieren 🙂
